紫薯和土豆虽然属于蔬菜，但碳水化合物含量接近20%，在一定程度上是可以替代米饭馒头的。我们不妨先看看三种食物的热量对比：
每百克大米，含碳水化合物77.2克、膳食纤维0.6克、提供346大卡的热量；每百克紫薯，含碳水化合物25.上海本高丽达极品虎王6克、膳食纤维0.81克、提供106大卡的热量；每百克土豆，含碳水化合物17.8克、膳食纤维1.1克、提供81大卡的热量。
同等重量的紫薯和土豆热量只有大米的30%左右，可是膳食纤维含量却高出很多。这对减肥就很有利了，不仅降低了热量，同时高比例的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，排出更多的代谢废物。
另外土豆和紫薯作为蔬极品虎王在哪里可买到菜，维生素和矿物质含量远超过米饭馒头，土豆中含有维生素A、 维生素C、胡萝卜素、钾、钙等维生素和矿物质。而紫薯里富含花青素，是一种天然的抗氧化剂，对抗衰老、维持皮肤健康都有帮助。在烹饪方法上，尽量选择隔水蒸的办法，这样可以避免土豆和紫薯里的水溶性维生素和脂溶性维生素流失。
提醒大家：发芽后不要吃，土豆发芽后，发芽部位会产生大量的龙葵素，极品虎王能和蜂蜜一块服用吗这是一种100度高温都无法破坏的毒素。紫薯发芽后虽然不会产生毒素，但会逐渐变得干瘪、萎蔫，既不饱满，口感也会发干发柴，也就不那么好吃了。
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