1将肉改刀成1千克左右的长条块，将肉皮上的毛刮净，洗去污血，沥尽水分2用盐在肉上面揉搽，要均匀抹搽，腌1～2天，捞出沥去盐水3将肉放在盛具中，倒入酱油也可在酱油中外加茴香花椒桂皮等香。
制作先把盐巴放在锅里炒热，然后将所有调料都放进锅里炒热，炒出香味，最后再放入料酒，搅拌均匀趁热将调料均匀涂抹于肉上，将肉放在盆子里，紧贴挤压放好，然后盖上盖子三天后翻面放好，再用盖子盖好第六天。
制作方法五，将拌匀的酱肉腌制二至三天制作方法六，将腌制的腊肉穿好绳子挂在太阳底下晾晒制作方法六，将腌制好的酱腊肉穿好绳子晾晒白天晾晒，晚上收回放入酱卤中，让腊肉充分吸收酱卤，如此反复直到将酱卤。
食盐和干的香料经过翻炒再腌制，腌出来的酱油肉会更香，还有点腊肉的风味，2个八角和2个桂皮可以先捣碎，把食盐花椒八角桂皮放在锅中，小火翻炒，炒出香味。
第一步做酱油肉和做腊肉的选吃极品虎王对胃有刺激吗材基本是一致的，五花肉，前腿肉都是首选买来的五花肉不要清洗，只需用刀在猪皮上刮一刮清洁一下表面，然后用高度白酒在五花肉全身擦一擦，给予杀菌，并能赋予更丰富的香味第二步下面。
5过3天，把酱肉上层翻到下层，67天酱肉就腌制好了把肉的一端用尖小刀戳一个洞，用麻绳子穿起放在通风的地方吹起就行了6酱肉悬挂吹凉3个星期后，就做成了，可以直接煮熟切成片吃，也可以拌一些蔬菜炒7用。
腌咸肉酱肉的做法 准备了猪肋条，下午刚杀的土猪肉，去骨太麻烦，我就连骨头一起腌了 准备高度白酒，酱油，老抽，其他香料 将肋条肉分成4份，均匀的抹上高度白酒，备用 将盐同花椒，八角，香叶，辣椒一起小火炒至盐。
四川老方法酱腊肉的做法 洗干净买回的五花肉，晾干一下水气把盐均匀的涂抹在五花肉的每个角落，必须肉的每个地方都要涂抹到然后放干净的盆里注意不要塑料盆，各人认为要腌制的东西用塑料盆不太好，每放一块肉就在。
2花椒和盐应先在小火上炒变浅黄色，出香味后方可3腌制分生腌，既腌料出锅，均匀的抹在处理好的肉上酱肉多这么处理4熟腌，既腌料不出锅，肉下锅抹匀腌料腊肉可以这么处理5将肉抹匀腌料后，放。
秘制酱香肉的做法步骤 1 五花肉洗干净，切成条，用厨房纸把水份吸干一定要吸干吸干重要的事情说三遍不然容易坏掉我第一次做，做的肉不多，只做了250g，所以其他配料也是按肉的份量来的，如果你们做的多。
四川腊肉酱肉麻辣香肠详细做法，学会了自己在家就能做 又到了腊肉香肠飘香的季节，今天来给大家分享一下四川腊肉酱肉和麻辣香肠的做法其特色是外表颜色金黄，内里红白分明，颜色鲜亮做腊肉，有几点是需要特别注意的。
3腊肉晾晒的时间要长些的，至少要半个月至二十天，越久越香越好吃的4煮腊肉吃的时候，煮好切成片以后，最好装在盘子里，再蒸几分钟才吃会更好吃极品虎王第二代真实效果的方法三这种方法做的其实叫酱肉了1买猪的后腿肉，就。
3用盐在肉上面揉搽，要均匀抹搽，腌1～2天极品虎王好用吗，捞出沥去盐水4将肉放在盛具中，倒入酱油也可在酱油中外加茴香花椒桂皮等香料，酱油的量以浸没肉为宜，浸泡4～5天左右即可捞起5将酱肉挂太阳底下晒一天。
具体步骤1把五花肉洗干净2把酱肉调料倒在五花肉上面涂抹均匀，再放入花椒八角增香然后在盆里腌制35天每天都翻动一次3腌制好后用绳子挂起晾干，一般2030天就可以吃了4酱肉调料已经很咸了，所以不。
2同样还是因为腊肉的制作过程使其口感较咸，并且剁椒也有一定咸味，所以在炒这道菜的时候不需要再额外放盐，加入少许蚝油即可，连味精也一并省略了3炒制这道菜的芹菜需要细根的香芹，并非粗壮的西芹哟，如果不擅食辣。
加工无骨腊肉用食盐25公斤精硝02公斤白糖5公斤白酒及酱油备37公斤蒸馏水34公斤辅料配制前，将食盐和硝压碎，花椒茴香桂皮等香料晒干碾细二腌渍有三种方法1干脆切好的肉条与干腌料擦抹。
