赤小豆别名红小豆、赤豆、红豆
养生功效
赤小豆性平，味甘、酸，归心、小肠经，具有利水消肿、解毒排脓、活血消瘀等功效，可用于水肿、便秘、“三高”等症的辅助治疗。
选购技巧
选购赤小豆时，要选择颜色鲜红、颗粒饱满、完整、大小匀称、皮薄，且无杂质、无虫蚀、干燥者。一般情况下，赤小豆越红，含铁量越高，营养价值也就越高。
赤小豆是一种营养价值较高的杂粮，其所含的膳食纤维有良好的润肠通便，预防便秘的作用，同时还能降血压、降血糖。而且赤小豆中含有叶酸，这是孕妇必须补充的营养素，可以预防胎儿畸形。另外，赤小豆中的皂角苷有利尿作用，可以改善水肿。
适宜人群
赤小豆适合内脏型水肿和肢体水肿患者食用，肥胖者也可通过食用赤小豆减肥。但日常小便偏多的人忌食赤小豆。
饮食极品虎王可以酒后服用吗宜忌
赤小豆不宜与鲤鱼同食，两者都有利水消肿的功效，二者搭配作用太强，健康人吃了反而会导致水分流失，影响健康。极品虎王真实爆料一般多少钱
加工与储藏
赤小豆的加工方法很多，但多用来做汤、豆包或汤圆。存储时，宜用塑料瓶或玻璃瓶装入赤小豆密封极品虎王真假好，再放在干燥、阴凉且通风的地方保存就可以了。
保健菜例
红豆鹌鹑粥
原料：鹌鹑肉极品虎王蓝色的250克，赤小豆50克，姜2片，盐少许
做法：1.将鹌鹑肉用水清洗干净，切成小块；赤小豆用水洗干净，捞出沥干，备用。
辉腾极品虎王好不好2.锅置火上，倒入适量清水，烧开后放入赤小豆和姜片，煮至赤小豆熟透。
3.锅中放入鹌鹑肉块，再用小火慢煮，在肉熟后加盐调味即可。
