对于初尝红酒的小白来说，会感觉到很酸很涩，觉得红酒也不过尔尔，很难喝，其实他是不懂，红酒是需要醒酒才能更好的品尝红酒美好的芳香。
今天薛忠雷来给大家说一下关于醒酒的一些知识。
1、为什么要醒酒？
主要有这几方面的原因
一个是去除杂质，红酒经过长时间的陈酿或储存后，会产生一些杂质和沉淀，不过不去掉会影响喝酒的口感。
二是驱除不好的气味和释放香气。红酒经过长时间的存放，会因为一些细菌及二氧化硫等滋生一些难闻的气味，适当地醒酒有利于让这些不好的气味散发掉。同时呢，醒酒让空气进入酒液，唤醒红酒，将各种丰富的花香和果香慢慢释放出来，有助于品鉴时闻香。
三是氧化和柔和单宁，醒酒的过程中，氧气与酒液的接触是一个缓慢的氧化过程，能使粗糙的单宁被柔化，葡萄酒的口感更加顺滑。
2、所有的红酒都需要醒酒后才能喝么？
一般来说，白葡萄酒和桃红葡萄酒不需要醒酒，可以直接喝。
其实大部分葡萄酒并不用专门醒酒，是可以通过摇杯的过程边喝边醒，你可以一边摇杯一边品味红酒在5分钟、10分钟等不同时间的酒会产生什么样的变化和不同的口味。
像年份比较老的酒会有一些陈旧的气息和酒香被掩盖，就需要通过醒酒来激发酒的香气。但要注意的是，这类就不能醒酒时间过长，不然会彻底老化，口感就不好了。
像单宁含量较高的年份比较新的设拉子、赤霞珠红酒具有陈年潜力极品虎王压片糖果是吞咽下去不，如果提前饮用，就需极品虎王能和蜂蜜一块服用吗要专门醒酒，且时间要长，极品虎王在哪里可以买到正品不然口感很青涩，单宁粗糙，喝的让你怀疑人生。
好了，知道醒酒的原因和需要醒酒的种类了，下次聊一下，具体的醒酒方法和关于醒酒的小窍门。
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