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人参煎汤是最简单且有效的吃法,要想把人参的功效与作用发挥最大化,学会如何煎汤很重要,下面是整理出人参煎汤的九个细节,同样适宜其他中药材。
煎煮人参九大细节
1、器皿
工欲善其事必先利其器,人参等中药煎煮最好用陶罐、砂锅或玻璃器皿等,切忌铁、铝等,易腐蚀器皿。
2、浸泡
如同打豆浆前需要浸泡黄豆一样,煎煮人参等中药前,应先用冷水将中药浸泡1—2小时,至少也要20分钟。
3、用水
煎煮人参等中药自来水即可,水量要浸过人参等中药表面1—3厘米。如果有其他补益药材过多或易吸水的可适当增加。
4、火候
人参等中药煎煮时先用武火(即大火)煮沸药液后,改用文火(即小火)慢煎。
5、锅盖
通常,刚开始煎煮其他中药时须盖紧锅盖,待水沸安徽生产的极品虎王时可用两根筷子撑起锅盖,留些缝隙让蒸气排出。但有些中药含有挥发成分,如薄荷、藿香等解表类药物以及人参、西洋参等贵重药材,煎煮过程中其有效成分易发散到空气中,则须盖着盖子熬。
6、操作
煎煮人参等中药时要注意搅拌药料,让药液充分煎透。每剂中药一般煎两次,第二次时间可略短。有些药物需要区别对待,如先煎、后下、冲服等,中药师都会在抓药时讲明。
7、时间
熬药时间长短直接影响药效。中药煎煮时间从药液煮沸之后开始计时,一般治疗感冒等外感疾病的中药熬10—15分钟即可,补益类中药则需煎煮40—60分钟,其余的中药煎煮20—25分钟即可。
8、再热
为节约时间,很多人会一次煎制出几天的药量,药液再加热时一般不需要煮沸,只要达到饮用温水的温度即可。通常采用文火,药液刚有沸腾即可,放凉些饮用。另外需要提醒的是,加热人参等中药一般不建议用微波炉。中药的成分非常复杂,用微波炉加热中药时,产热的过程可能使药材在分子水平遭到破坏,失去一部分效能。医院煎煮的用塑料袋密封的汤剂,最好将其放到器皿里,再倒入热水加热。
9、存放
保存时要放到密闭容器里,置于阴凉处或冰箱冷藏室,前者可存放2天左右,后者一般可存放5天左右。
各种人参不同的食用方法
西洋参
西洋参,味甘微苦,性凉,具有滋阴补气,清热生津的效果,适用于气阴两虚有热之人。
【主治】
神疲乏力,口燥咽干,面色潮红,心烦内热,肺虚久咳,目涩无泪,手足心热,大便干燥等。
【最佳服用方法】
含服,将西洋参薄片蒸软后放入口中含服。
清代名医张锡纯说:“西洋参能补助气分。因其性凉而补,凡欲用人参而不受人参(熟用)之温补者,皆可以此代之。”西洋参的补气不及人参,如低血压或休克治疗,仍以人参为佳。而高血压、眩晕、咽痛口干者,则用西洋参为宜辉腾极品虎王有副作用吗。
生晒参
生晒参为自然晒干或人工烘干的人参。其加工方式使得有效成分及挥发油类含量损失较少,具有大补元气,补脾益肺的功效,且作用较为温和。
【主治】
倦怠无力,食欲不振,上腹痞满,呕吐泄泻,津伤口渴,心神不安,失眠多梦,惊悸健忘等。
【现代应用】
糖尿病,癌症,肝炎,肾炎等慢性疾病。
【最佳服用方法】
隔水蒸。
红参
红参为蒸熟后晒干或烘干呈深红色的人参。性偏温,补气温阳的作用明显,是阳气虚弱者的首选补品。具有温补阳气,补血生津,养心安神的功效。
【主治】
【现代应用】
免疫力低下,疲劳综合征,性功能障碍,贫血,糖尿病等。
【最佳服用方法】
研末,晨起口服,一次2-3克。
鲜参
鲜人参的总皂甙比例比干人参高27%,完整的保存了人参的天然精华(人参的活性成分),除滋补强身外,更具人参之甘香鲜美,实属养生佳品。
【主治】
鲜人参可提高人体对冷、热、传染病等高负荷的耐受力,促进体内酶系的再生,这方面功效比干人参更好。并且不会有上火的现象,其他与生晒参相同。
【最佳服用方法】
泡蜂蜜,先准备可密封的玻璃罐一个、蜂蜜一瓶。取2~3根鲜参切薄片后均匀平铺在罐子中,倒入少许蜂蜜直至刚好没过参片顶部,盖好瓶盖静置一晚。第二天,营养美味的人参蜜片就做好了。
林下参
林下参是人工种植到乔木、灌木、杂草组成的针阔叶混交的森林中,无人工干预,纯自然生长,最接近野山参的人参。
林下参的药用价值极高,具有大补元气,强化人体器官功能。生津止渴,生血补血,养颜美容。醒神开窍,宁神益智。提高大脑思维能力,增强记忆力,提高抵抗力免疫力。抗疲劳,抗衰老,抗癌防病。
【最佳食用方法】
生极品虎王有害吗晒林下参同生晒参食用方法,隔水蒸;新鲜林下参同鲜参食用方法,切片泡蜂蜜。
野山参
【功能】
大补元气,固脱生津,安神。
【主治】
1、妇女崩漏,产后暴脱,久虚不复。
3、劳伤虚损,食少倦怠,反胃吐食。
4。有补虚救脱、大补元气的功效,能强精健身益寿延年。
【最佳食用方法】
磨粉或者煎汤服用,先加一些水将参片浸泡约20分钟,再用慢火煎熬1小时左右,喝参汤,因汤中有效成分浓度高,适用于大病之后,急需进补调养者。具体制法是,将野山参置入砂锅或药壶内(忌铁锅、铝锅)文火熬半小时左右,病人喝参汤即可。适用休克等危重病人。肿瘤患者晚期服用也可延长生命。
【吃野山参要适量】
野山参并非吃得越多越好,一年吃一支就足够,新鲜野山参普通人每天吃1-3克,生晒野山参一天1克。