吃极品虎王对胃有刺激吗:嘉兴肉粽的做法,嘉兴粽子的制作要诀
发布时间:22-10-15 13:23:22
嘉兴粽子以糯而不糊,肥而不腻,香糯可口,咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名,被誉为粽子之王。下面跟你分享一下嘉兴鲜肉粽子的做法大全。
嘉兴鲜肉粽子做法一
材料:肉,料酒,盐,糖,味精,生姜,大料,酱油,芦叶,糯米,盐,麻油做法
1、先把肉切好,用料酒,盐,糖,味精,生姜,大料,酱油(老抽)等搅拌腌制三个小时,待用。
2、把声叶洗净用开水烫。说明;不用煮,这样的芦叶包的粽子更清香。
3、要包粽子之前才淘糯米,并把水沥干。
4、把腌制鲜肉里的渍水倒进糯米里,拌匀。说明;口味重的可以再加些盐。
5、腌制好的肉里加麻油,拌匀。
6、开始包粽子。
7、经过三/四个钟头的闷煮;香气四溢!
嘉兴鲜肉粽子做法二
材料:干粽叶、糯米、猪肉、香菇、叉黄金玛卡vs极品虎王烧酱、油、盐、料酒、白胡椒粉做法
(一、)前一晚的准备工作
1干粽叶、糯米、干香菇分别用水泡一整晚;
2、猪肉切块,叉烧酱、油、少量盐、料酒、白胡椒粉拌匀腌制过夜。
(二)包粽子
1、把泡好的藊米沥干水,与腌制好的猪肉丁、香菇切丁拌匀,咸淡根据自己的口味适度调整。
2、烧开一锅水,浸泡过夜的干粽叶放入开水中烫一下。
3、取两片粽叶,一头一尾交叠摆好。
4、上下对折后,再在对折处左右对折一下;左边一层,右边三层的形成一、个窝。
5、一层糯米铺底,中间放一两块猪肉和香菇,再用、、层糯米封住。
6、将多余的粽叶盖到填好料的主体上,上下翻转过来。
7、把三角形的两边往中心包紧,顶上多余的粽叶往侧边包紧,然后用棉线把美国辉腾极品虎王有没有效果整个粽子五花大绑系
紧!(没有棉线只能用纱布剪成条的孩纸再次咆哮一下!!)
8、煮一大锅水,水开后把粽子放进去煮,大火煮2小时以上。
嘉兴鲜肉粽子做法三
材料:粽叶2斤糯、米5斤五花、肉2斤咸蛋、黄鲜酱油、鸡精、盐
1、把粽叶开水泡过,再用清水洗净,剪去粽叶头。
2、糯米事先洗好,加入鲜酱油、鸡精、少些盐,拌匀,待用。
3、五花肉切块,肥瘦相当,加入酱油,料酒、生姜粉、鸡精和少些盐,拌匀。
4、威蛋黄,买现成的。
5、取两张折成半三角形,注意底部密封。
6、放入糯米,用手指将米压实。用食指在米中间轻轻划一字。
7、放入五花肉,放入威蛋黄。再加入米盖住。
8、右手先把粽叶盖住米。再折叠并向后折去,包好一端再吃金戈和极品虎王有啥区别以同样手法完成另一端。
9、绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向一端以防变形,绳子紧度不能过紧(煮爆)或过松(进
水),以轻扯不移动即可。
10、包好的粽子放进锅里,加清水没过粽子,略放点盐。
11、大火烧开,改中小火,烧3小时即可,中间翻动一次,好香粽子,看看内陷。
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